Het domein

San Marzano is een klein dorpje in Puglia dat zich in het hart van DOC Primitivo di Manduria bevindt. Tot de jaren zestig bestond deze appellatie nog niet. Negentien plaatselijke wijnmakers brachten daar destijds verandering in. Ze richten Cantine San Marzano op.

Tot een kwart eeuw geleden verkocht de kelder wijn in bulk. Na grote investeringen, werd er voor de eerste keer zelf gevinifieerd en gebotteld.

De coöperatie groeide uit tot één van de meest vooruitstrevende en dynamische wijnkelders van de regio. De hedendaagse wijnen bevatten alles wat men verlangt van de regio. Dat merk je aan de karrenvracht aan awards en prijzen die deze wijnmakers binnenrijven.

73 wijnbouwers uit Puglia met de passie en de kennis om van hun druiven pareltjes van (betaalbare) wijnen te maken.

De streek is bekend voor de druiven Primitivo, Negroamaro en Malvasia. Vooral de Primitivo druif is hier belangrijk, want dit is een allesheerser die gemakkelijke overtroeft.

Jaargang 2021

Het is een pure verleider die zowel liefhebber als sporadische wijnproever met verstomming zal slaan. Diepzwart in het glas, maar een zonnig en rijp boeket van zwarte vruchten, specerijen... Afgewerkt met een Mediterrane toets. De wijn is zacht en onvermoeibaar.

Vinificatie & Assemblage

Door de aanvoer van frisse winden, het warme en droge klimaat, kennen deze druiven bijna geen schimmelvorming. De druifjes zijn eerder vol en zoet bij de pluk.

Na een selectie en zachte persing krijgt het rijke sap een houtvoeding op eiken vaten (deels nieuwe vaten) van wel 6 maanden.

Hierna vind de blend plaats van de 3 verschillende druiven.

Assemblage

Tre Pumi is een blend van Primitivo, Negroamaro en Malvasia Nero. Een korte passage op hout geeft deze pittige rode extra intensiteit. Een ware ode aan Salento, dezelfde regio als waar onze Gran Trio vandaan komt.

Bewaring

Drink deze wijn nu of binnen 2 jaar.

Bestellingen af te halen op donderdag 1 december '22 tussen 16u en 19u op volgend adres:

vzw OpWeg

Markgravenstraat 75

2200 Herentals